Συστατικά 500 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες 1 φλιτζάνι καλαμπόκι βρασμένο 300 γραμμάρια μαρούλι, κομμένο 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο 1 αγγουράκι, κομμένο σε φέτες ½ φλιτζάνι φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο 4 κ.σ. μαγιονέζα Αλάτι και πιπέρι 1Βάλτε τα μανιτάρια σε μια μεσαία κατσαρόλα με λίγο νερό και αφήστε τα να βράσουν για 15 λεπτά. 2Εν τω […]
You are browsing archives for
Category: ΣΑΛΑΤΕΣ
Για να μην μυρίζουν το κουνουπίδι & το μπρ
Για να μην μυρίζει το κουνουπίδι ή το μπρόκολο κατά το βράσιμο, υπάρχει ένα μικρό μυστικό. Ή μάλλον δύο! Ακολουθήστε τα και το σπίτι μέσα σε λίγα λεπτά θα μοσχοβολάει ξανά καθαριότητα. Και δεν θα χρειάζεται τα πιτσιρίκια να κλείνουν τη μύτη ή να βγάζουν επιφωνήματα απέχθειας για αυτά τα πολύτιμα στη διατροφή μας λαχανικά…. […]
Τι είναι η ταραμοσαλάτα και πώς φτιάχνετε
Η ταραμοσαλάτα είναι μεζές με κρεμώδη υφή που καταναλώνεται κυρίως στην Ελλάδα και στην Τουρκία. Βασικό του συστατικό είναι ο ταραμάς, δηλαδή αβγά ψαριού (κυπρίνου ή άλλων ψαριών). Ο ταραμάς αναμειγνύεται με ελαιόλαδο, ξερό ψωμί,κρεμμύδι και λεμόνι και ανακατεύεται καλά μέχρι να γίνει κρέμα. Η γεύση της ταραμοσαλάτας είναι λόγω του ταραμά ιδιαίτερα αλμυρή. […]
Φτιάξε αχινοσαλάτα
Προετοιμάζουμε το χώρο εργασίας Καθαρίζουμε τους αχινούς κόβοντάς τους κατά μήκος στο κέντρο τους. Αδείαζουμε το υγρό που έχουν μέσα και τους καθαρίζουμε με λίγο νερό (θαλασσινό καλύτερα). Αφαιρούμε τη ψίχα τους και κρατάμε στην άκρη. Σε ένα ανάλογο μπολ βάζουμε τις ντομάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε τη ψίχα των αχινών. Προσθέτουμε τα […]
Πιπεριές γεμιστές με καρύδια
Υλικά 10 πιπεριές πράσινες μακρόστενες (κατσίκες) 1 κουταλάκι αλάτι 250 γρ. καρύδια κοπανισμένα 1 ματσάκι μαϊντανό 2-3 σκελίδες σκόρδο 2-3 κόκκους πιπέρι ξύδι ελαιόλαδο Εκτέλεση Βράζουμε τις πιπεριές για ένα λεπτό και κατόπιν τις στραγγίζουμε. Ψιλοκόβουμε τα καρύδια ή τα χτυπάμε στο γουδί, τρίβουμε το σκόρδο, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και χτυπάμε όλα τα υλικά στο […]
Σαλάτα με σως γιαουρτιού
Αντί για βαριά και παχυντικά ντρέσινγκ από μαγιονέζα και πολλά τυριά, επιλέξτε γιαούρτι και διάφορα μπαχαρικά. Προσθέστε τα λαχανικά που σας αρέσουν και η σαλάτα σας είναι έτοιμη. Υλικά : 1 μικρό μαρούλι 1 πιπεριά 1 μέτριο αγγούρι 1 γιαούρτι (κατα προτίμηση στραγγιστό) Χυμό από 1-2 λεμόνια Ρίγανη Κάρυ Αλάτι/Πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση: Κόψτε τα […]
Μανιτάρια με σκόρδο και κρασί
ΥΛΙΚΑ 500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 5 σκελίδες σκόρδου λιωμένες ή ψιλοκομμένες μαϊντανός ψιλοκομμένος 2 κουταλιές της σούπας αγνό βούτυρο 100 γρ πιπεροσαλάτα 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 250 ml κρασί λευκό 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα αλάτι -πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τα μανιτάρια, τα καθαρίζουμε και τα στεγνώνουμε καλά τοποθετώντας τα πάνω […]
Σαλάτα φακές με βότανα & αρωματική μαγιονέ
Τη συγκεκριμένη σαλάτα μπορούμε να την φτιάξουμε και σαν κυρίως γεύμα ή βραδινό αφού είναι πλούσια σε όλα τα συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός .. Για τους καλοφαγάδες είναι μια ιδανική σαλάτα για να συνοδεύσει το γεύμα σας!!! Καλή επιτυχία! Yλικά : 8 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα 2 ½ φλιτζάνια του τσαγιού φακές 4 ½ […]
ΦΡΟΥΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΕΛΙ
ΥΛΙΚΑ (για 2-3 άτομα) ½ μικρό λεμόνι ½ κουταλιά μέλι 1 μπανάνα 1 μήλο 1 ακτινίδιο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στύβουμε σε μεγάλο μπολ τον χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε ώσπου να αραιώσει. Ξεφλουδίζουμε την μπανάνα ,το μήλο και το ακτινίδιο. Κόβουμε στην μέση το μήλο και βγάζουμε τα κουκούτσια. Κόβουμε τα φρούτα σε κυβάκια και […]