Κατηγορία: ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Θα έχετε ίσως παρατηρήσει πως στους οδηγούς αναγνώρισης άγριων μανιταριών αναφέρεται και η οσμή ως ένα από τα χαρακτηριστικά που μπορεί να βοηθήσει το συλλέκτη στην ταυτοποίηση του μανιταριού που βρίσκει στα δάση.Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε το 2014 (Bushdid et al.), ο άνθρωπος έχει την ικανότητα να ανιχνεύσει ένα τρισεκατομμύριο οσμές! Βέβαια, η αίσθηση της οσμής διαφέρει από […]

Σε μια μεγάλη μονάδα καλλιέργειας μανιταριών, υπολογίζεται ότι μπορούν να παραχθούν από τρεις έως τέσσερις τόνοι απορριμμάτων την εβδομάδα, κυρίως από τους στύπους που αποκόβονται. Καθώς, λοιπόν, σε ετήσια βάση μπορεί να παραχθούν από 150 μέχρι και 200 τόνοι τέτοιων οργανικών απορριμμάτων, τα οποία καλούνται οι παραγωγοί να διαχειριστούν, μία νέα έρευνα έρχεται να συμβάλει στην αξιοποίηση αυτών των υπολειμμάτων που […]

Υλικά 10 μεγάλα portobello Μανιτάρια Ελληνικής γης 10 κ.σ. ρύζι 1 πιπεριά ψιλοκομμένη κόκκινη σε κυβάκια 2 κολοκυθάκια τριμμένα στο χοντρό μέρος του τρίφτη 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι μαϊντανό ψιλοκομμένα τυρί φέτα 1/2 κουτί ντοματάκια κονκασέ 1. Καθαρίζετε τα portobello με βρεγμένη πετσέτα. Κόβετε το κοτσάνι (αν θέλετε το ψιλοκόβετε και το προσθέτετε […]

Καιρός φθινοπωρινός πλέον και οι καστανιές στα δάση θα αρχίσουν σιγά σιγά να ρίχνουν τα φύλλα και τους ώριμους καρπούς τους. Το ενδιαφέρον για την συλλογή καρπών καστανιάς από τα δάση αυξάνεται χρόνο με το χρόνο. Πόσοι, όμως, γνωρίζουμε τι ακριβώς ισχύει για την συλλογή τους, σχετικά με τις επιτρεπόμενες ποσότητες, τις περιόδους συλλογής, την μεταφορά και διάθεση τους στο […]

Κάσσανδρος Γάτσιος Γεωπόνος, Σύμβουλος Επιχειρήσεων SymAgro Η καλλιέργεια των μανιταριών σε κομμένους βλαστούς δένδρων είναι μία πολύ παλιά μέθοδος που αναπτύχθηκε στην Ασία πριν από 2000 χρόνια. Οι πρώτες μαρτυρίες της καλλιέργειας μανιταριών με αυτή την μέθοδο χρονολογούνται στην Κίνα από το 600 πΧ. Η μέθοδος αυτή εφαρμόζεται σήμερα σε πολλά μέρη του κόσμου για […]

Γράφει: Βάσω Μιχοπούλου To Jugaad στις αναπτυσσόμενες χώρες είναι η καθημερινότητα, είναι μια τακτική επιβίωσης που στηρίζεται σε τεχνικές διαχείρισης των αποβλήτων και των άχρηστων υλικών  με στόχο την βιώσιμη επαναχρησιμοποίησή τους. Πάνω σε αυτήν ακριβώς τη φιλοσοφία στηρίχτηκε και η ιδέα της εταιρίας “recyworks” (www.recyworks.com), η οποία χρησιμοποιεί ως “όχημα” χαμηλού κόστους τα μανιτάρια, […]

Επένδυση με πολύ μικρό αρχικό κεφάλαιο, χωρίς πάγια έξοδα και με ελκυστικές αποδόσεις αποτελεί η καλλιέργεια της τρούφας, η oποία μπορει να αξιοποιησεί αμέτρητα ανεκμετάλλευτα αγροτεμάχια. Η αναμενόμενη απόδοση της καλοκαιρινής μαύρης τρούφας είναι 5-15 κιλά ανά στρέμμα, ενώ της χειμερινής μαύρης τρούφας είναι 2-10 κιλά ανά στρέμμα. Τρούφα, ο κρυμμένος θησαυρός της γης. Αξιοποιεί […]

Το μανιτάρι αναδεικνύεται σε εναλλακτικό τουριστικό προϊόν, που μπορεί να προσελκύσει χιλιάδες επισκέπτες απ’ όλο τον κόσμο. Ο Σύλλογος Μανιταρόφιλων Ελλάδας έχει επαφές με το υπ. Αγροτικής Ανάπτυξης ώστε να δημιουργηθεί νομοθετικό πλαίσιο για τη συλλογή μανιταριών. Της Βασιλικής Χρυσοστομίδου Κομβόι τα αυτοκίνητα στο δάσος. Με καλάθια στο χέρι, χωρισμένοι σε ομάδες με οδηγούς ειδικούς […]

Δημιουργούν τις κατάλληλες συνθήκες υγρασίας για τη γέννηση ανέμων ώστε να μεταφερθούν οι σπόροι τους. Τη δυνατότητα να ελέγχουν τον καιρό φαίνεται πως έχουν τα… μανιτάρια, σύμφωνα με αμερικανούς επιστήμονες. Μελέτη ερευνητών από το Trinity College στο Χάρτφορντ του Κονέκτικατ έδειξε ότι αλλάζοντας τα επίπεδα της υγρασίας γύρω τους, τα μανιτάρια «γεννούν» ανέμους με σκοπό […]