Υλικά 10 μεγάλα portobello Μανιτάρια Ελληνικής γης 10 κ.σ. ρύζι 1 πιπεριά ψιλοκομμένη κόκκινη σε κυβάκια 2 κολοκυθάκια τριμμένα στο χοντρό μέρος του τρίφτη 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι μαϊντανό ψιλοκομμένα τυρί φέτα 1/2 κουτί ντοματάκια κονκασέ 1. Καθαρίζετε τα portobello με βρεγμένη πετσέτα. Κόβετε το κοτσάνι (αν θέλετε το ψιλοκόβετε και το προσθέτετε […]
You are browsing archives for
Κατηγορία: ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑ
Μπιφτέκια λαχανικών χωρίς λάδι
Υλικά για 3 μερίδες: 1 φλιτζάνι βρασμένα φασόλια λευκά ή κόκκινα 1 καρότο ½ κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 3 μικρές πατάτες 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 φλιτζάνι καλαμπόκι 7 κουταλιές σούπας τριμμένη φρυγανιά ½ σκελίδα σκόρδο λιωμένο λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι και πιπέρι ρίγανη Εκτέλεση Μουλιάζουμε αποβραδίς τα φασόλια σε κρύο νερό. Το πρωί τα πλένουμε […]
Σπιτικό πιροσκί με πατάτα και δυόσμο
ΥΛΙΚΑ Υλικά για τη ζύμη 450 gr. αλεύρι για τσουρέκια 150 ml. νερό χλιαρό 115 gr. βούτυρο 8 gr. μαγιά στιγμής 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κρασί 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 2 αυγά Για τη γέμιση με πατάτα 600 gr. πατάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 μικρό ματσάκι δυόσμο […]
Μανιταρόσουπα εύκολη και νόστιμη
Περιγραφή Μανιταρόσουπα που γίνεται πανεύκολα, γρήγορα και είναι νόστιμη! Τι χρειαζόμαστε: 400 γραμμάρια μανιτάρια 1 φλιτζάνι τσ. φρέσκο κρεμμυδάκι 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 κ.σ ελαιολαδο 1 φλιτζάνι τσ. γάλα φρέσκο (χλιαρό) 2 φλιτζανια τσ. νερό 1 κ.σ αλεύρι 1 κ.γ κόφτο αλάτι ½ κ.γ μοσχοκάρυδο ¼ κ.γ φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πώς το κάνουμε: 1) Κόβουμε […]
Σουφλέ λαχανικών
ΥΛΙΚΑ (για 1 πυρέξ) 5 μέτριες πατάτες, σε μεσαίου πάχους ροδέλες 6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 πιπεριά Φλωρίνης, σε λεπτά μπαστουνάκια 1 πράσινη πιπεριά, σε λεπτά μπαστουνάκια 3 κολοκυθάκια, σε λεπτές ροδέλες 1 φλ. καλαμπόκι, κατεψυγμένο 200 γρ. πεκορίνο Αμφιλοχίας, τριμμένο 150 γρ. κασέρι, τριμμένο 8 ντοματίνια, κομμένα στη μέση 20 γρ. […]
Μουσακάς λαχανικών με μπεσαμέλ γιαουρτιού
Μια συνταγή για ένα υπέροχο μουσακά λαχανικών, χωρίς κιμά, με μπεσαμέλ με κρέμα γιαουρτιού. Ένα υπέροχο φαγητό που σίγουρα θα εντυπωσιάσει με τη φανταστική γεύση του. Υλικά συνταγής 4 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε φέτες 4-5 μεγάλα κολοκύθια κομμένα σε φέτες κατά μήκος 4 πατάτες κομμένες σε φέτες βρασμένες ή τηγανισμένες 2 σκελίδες σκόρδο κομμένα στη […]
Vegan ριζότο με μανιτάρια!
Υπέροχο ριζότο με μανιτάρια χωρίς λάδι! ΥΛΙΚΑ (3 άτομα) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 φλ. μανιτάρια σε φετούλες 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο (ή 1 κ.γ σε σκόνη) 1 ποτήρι κρασί λευκό 1 φλ. ρύζι για ριζότο 2 φλ. ζωμό λαχανικών αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και προσθέτουμε ελάχιστο νερό μέχρι να […]
Νόστιμα κεφτεδάκια μελιτζάνας για μικρούς
Στη χώρα μας το πιο γνωστό φαγητό με μελιτζάνα είναι ο μουσακάς , τα παπουτσάκια καθώς και το τούρκικο ιμάμ μπαϊλντί. Η μελιτζάνα όμως γίνεται επίσης ψητή, τηγανιτή, βραστή, σαλάτα και στο ξύδι (τουρσί). Τα κεφτεδάκια μελιτζάνας που σας προτείνουμε είναι μία εύκολη και κυρίως νόστιμη συνταγή με θρεπτική αξία που αξίζει να δοκιμάσετε. Υλικά […]
Σούπα με μήλο, γραβιέρα και σπιτικά κρουτό
Yλικά 2 κουταλιές σούπας Ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 μικρές πατάτες (250γρ), καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 5 μήλα κόκκινα τύπου Στάρκινγκ, μικρά προς μέτρια (900γρ), καθαρισμένα και χοντροκομμένα 2 κουταλιές σούπας μηλόξυδο (ή λευκό ξύδι) 500 ml ζωμός λαχανικών ζεστός 125 ml νερό ζεστό 1 δαφνόφυλλο 1/2 κουταλιά γλυκού αλάτι 1/4 κουταλιά γλυκού […]