Παρά, όμως, το γεγονός ότι οι κλιματολογικές συνθήκες ευνοούν την καλλιέργεια μανιταριών στην Ελλάδα, εισάγουμε κάθε χρόνο χιλιάδες τόνους μανιταριών από χώρες όπως η Πολωνία και η Ολλανδία για να καλυφθεί η εγχώρια ζήτηση. Ετσι, ενώ η κατανάλωση μανιταριών στην Ελλάδα κινείται κάθε χρόνο στα επίπεδα των 11.000 τόνων, η εγχώρια παραγωγή σε ετήσια ανέρχεται […]
You are browsing archives for
Κατηγορία: ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
Αντίδοτα και θεραπείες για κώνειο και δηλη
Μανιτάρια Από τα μανιτάρια άλλα βλάπτουν λόγω του είδους τους και άλλα λόγο της ποσότητάς τους. Επιφέρουν δε όλα πνιγμούς όπως της κρεμάλας. Εμείς ευθέως πρέπει να τους βοηθάμε από κοινού, αναγκάζοντάς τους να κάνουν εμετό με λάδι. Θαυμάσια ωφελούνται αν πιούν στάχτη από κλήμα ή από ξύλο άγριας αχλαδιάς, μαζί με νερωμένο ξινό […]
Μανιτάρια με σκόρδο και κρασί
ΥΛΙΚΑ 500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 5 σκελίδες σκόρδου λιωμένες ή ψιλοκομμένες μαϊντανός ψιλοκομμένος 2 κουταλιές της σούπας αγνό βούτυρο 100 γρ πιπεροσαλάτα 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 250 ml κρασί λευκό 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα αλάτι -πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τα μανιτάρια, τα καθαρίζουμε και τα στεγνώνουμε καλά τοποθετώντας τα πάνω […]
Μανιτάρια… όμορφα, παράξενα, σπάνια, πολύχ
Amanita muscaria Δηλητηριώδες και γνωστό κυρίως για τις παραισθησιογόνες ιδιότητες που έχει. Υπάρχουν επτά διαφορετικές ποικιλίες του. Amanita muscaria Φωτογραφία: Onderwijsgek Amanita muscaria var. americana Φωτογραφία: WikedKentaur Chorioactis Γνωστό ως “το πούρο του διαβόλου” ή “το αστέρι του Τέξας”. Ένα εξαιρετικά σπάνιο μανιτάρι με ξεχωριστή εμφάνιση. Βρίσκεται μόνο στο Τέξας των ΗΠΑ […]
Δωρεάν φαγητό κατευθείαν από τη φύση
Στα δύσκολα χρόνια που ζούμε και στα δυσκολότερα που έρχονται καλό είναι να θυμηθούμε μερικές πρακτικές που ακολουθούσαν με σοφία οι γιαγιάδες μας τα χρόνια που τα λεφτά ήταν λιγοστά και οι καθημερινές ανέσεις, σχεδόν ανύπαρκτες. Στην εποχή που αναφερόμαστε, είναι σίγουρο ότι δεν θα βρούμε σούπερ μάρκετ σε κάθε γειτονιά της Αθήνας, ούτε ταχυφαγεία με […]
Μαγικές Μανιταρολιχουδιές..!!
Με έναν ορειβατικό περίπατο στο κοντινότερο δάσος της περιοχής βρίσκουμε παντού μανιτάρια να ξετρυπώνουν σε κορμούς δέντρων , ξύλα, στο έδαφος ανάμεσα σε ξεραμένα φύλλα..Γενικά αυτή η εποχή ενδύκνειται για μάζεμα μανιταριών για τους γνώστες αλλά μανιτάρια βρίσκουμε και στην αγορά και όλο το χρόνο αναλόγως εποχής ποικιλίας – και τιμής. Παρακάτω έχουμε τέσσερις εύκολες […]
Η ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΤΟΥ PLEUROTUS OSTREATUS ΚΑΙ
Η καλλιέργεια του Pleurotus sp. σε ξύλα, αναφέρεται από τις αρχές του 20ου Αιώνα. Η βιομηχανική του όμως παραγωγή άρχισε την δεκαετία 1960-1970. Σήμερα καλλιεργείται συστηματικά στην Ιταλία, Γαλλία, Ουγγαρία, Γερμανία, Τσεχία, Ιαπωνία και σε μικρή κλίμακα στην Ελλάδα. Αναπτύσσεται σε υλικά που δεν έχουν υποστεί ζύμωση και είναι πλούσια σε κυτταρίνη και λιγνίνη, όπως […]
Καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι…
Το μανιτάρι pleurotus (pleurotus ostreatus) είναι ένας μύκητας ο οποίος στην Ελλάδα απαντάται στους κορμούς και στα κούτσουρα των δένδρων από τις αρχές του φθινοπώρου μέχρι τα μέσα του χειμώνα. Τώρα αν θέλουμε να έχουμε τα δικά μας μανιτάρια ώστε να είμαστε σίγουροι για το τί τρώμε και ένας πιο οικονομικός τρόπος φυσικά μπορούμε να […]
Η εξέλιξη των Μανιταριών…
Τα μανιτάρια (μύκητες), είναι κατώτερα φυτά (κρυπτόγαμα- θαλλόφυτα), μονοκύτταρα ή πολυκύτταρα. Όλα τα είδη περισσότερα από 100.000 στερούνται χλωροφύλλης, είναι ετερότροφα και χωρίζονται σε παρασιτικά, σαπροφυτικά και συμβιωτικά. Οι μύκητες θεωρούνται οργανισμοί αρχαίας καταγωγής. Αυτό επιβεβαιώνεται από απολιθώματα, ηλικίας 400 εκατομμυρίων ετών. Στην Αρχαία Αίγυπτο τα μανιτάρια ήταν η τροφή των Φαραώ και […]